Vous rappelez vous de la dernière fois où vous avez mangé un pan bagnat? Ca y est c'est le moment de vous y remettre, Bagnard va vous faire redécouvrir le pan bagnat. Mais c'est quoi déjà ce pan bagnat? Pan bagnat en niçois signifie « pain mouillé » avec du jus de la tomate et de l'huile d'olive. C'était à l'origine le casse-croûte des pêcheurs avec des anchois puis avec du thon. C'est un repas complet dans un sandwich facile à transporter. Après une expérience réussie à la tête de Miniatures, Yoni Saada, demi-finaliste de Top Chef 2013, a réussi le pari de nous proposer d'excellentes déclinaisons du classic pan bagnat: au thon et anchois bien sûr, au houmous et légumes du soleil, à la cecina de Leon (charcuterie espagnole) ou à la sardine. En dehors de ses classiques, Yoni se lache avec des déclinaisons à base d'oie fumée ou d'agneau confit anchois. Les pans bagnats sont disponibles en 100g (demi pour 4,5€) ou 180g (entier pour 8,5€). Pour cette première expérience, nous avons opté pour un grand format à l'agneau confit et anchois pour 12€. Un pur moment de plaisir, on déguste chaque bouchée tellement c'est bon. Les desserts sont aussi très créatifs : un crumble à l'huile d'olive, la ganache Gianduja, le She's Cake by Sephora... que du pur plaisir. On arrose le tout avec une orangeade ou citronnade maison, vraiment bien équilibrées au niveau du goût et de l'acidité. L'endroit est minuscule et pourtant tellement bien aménagé : on s'installe entre amis autour d'une table basse ou on se colle autour du bar pour discuter avec le tenant des lieux. L'addition peut vite monter mais si on est raisonnable, on s'en sort pour moins de 15€.

J'adore !!! Tout est tres bon et tres frais !!! Équipe très agréable et toujours de bonne humeur � !!! � bravo ���